2006-09-28から1日間の記事一覧
酒米の王様「山田錦」が、兵庫で産声を上げて、今年で７０年だそうです。 粒が大きくて、中心に心白と呼ばれる白い部分がはっきりとあるのが特徴。麹菌も付きやすく、安定した酒質が得られるため、全国の酒蔵で使用されている。そして、全国の酒蔵で使われる…
酒米の王様「山田錦」が、兵庫で産声を上げて、今年で７０年だそうです。 粒が大きくて、中心に心白と呼ばれる白い部分がはっきりとあるのが特徴。麹菌も付きやすく、安定した酒質が得られるため、全国の酒蔵で使用されている。そして、全国の酒蔵で使われる…
